La nostra guida enogastronomica ha segnalato fin da subito come si fosse diffusa, anche a Roma, la tendenza dell'American Brunch, non solo tra i cosiddetti foodies e food lovers: una sorta di breakfast internazionale abbondante, a metà tra colazione e pranzo, con cibi dolci e salati, tradizionale dei paesi anglosassoni.

In un vero Brunch non possono mancare i pancakes, ma la redazione della nostra guida enogastronomica ha scovato per voi un brunch ''contaminatò' addirittura dalla cucina vegetariana in un brunch vegetariano vegan friendly, grazie alla sapiente arte creativa dell'italianissimo chef e campione del mondo di Pasticceria Gianluca Forino.

Proprio il food design, in perfetta line con la tendenza del momento, molto bakery house senza dimenticare la tradizione e le materie prime della pasticceria e della gastronomia italiana, possono farci dichiarare che il brunch del Sabato e della Domenica che potrete degustare in questo deliziosa bakery retrò e shabby chic, La Portineria di Gianluca Forino, è tra i migliori brunch mai proposti a Roma.

Si inizia con una centrifuga di frutta e l'immancabile pancake con crema pasticciera e frutta fresca.

Si passa poi al salato con un tagliere di salumi e formaggi accompagnato dalla loro focaccia artigianale e confetture homemade.

Questo weekend, inoltre, La Portineria vuole sfatare i consueti pregiudizi sul fatto che la cucina vegetariana sia composta solo da verdure senza gusto. Gianluca Forino, campione del Mondo di pasticceria, per questo sabato e questa domenica ha scelto gli ingredienti vegan friendly giusti, assemblati con la sua creatività, per creare un vegetarian brunch dal gusto unico.

Il brunch ha un costo di 20 euro a persona, prenotando di seguito.